如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤
[焦点] 时间:2025-04-25 07:15:00 来源:贯朽粟红网 作者:百科 点击:167次
材料:雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤冰糖适量
制作过程:
1、木瓜浸泡涨发:将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发,炖雪大约发大30倍左右(12小时左右),效去腥味如下图所示;
2、除蛤拣除杂质:涨发好的木瓜雪蛤,拣除黑膜污物等杂质,炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆,洗净后备用;
3、除蛤锅内坐水煮开,木瓜放入生姜片稍滚,炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右,捞出过道凉水,除蛤继续用清水浸泡;生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用;
4、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后,放入耐热玻璃容器中,倒入姜糖水;将木瓜去除中心的籽瓤,用果肉勺挖取红色果肉,放入雪蛤碗中;放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士:
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味?
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足,将这些杂质剔除干净,挑出白净松软的球状蛤士蟆,是有效去除蛤腥味的关键步骤;
二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟,可以有效去腥;此外,用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤, 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注:雪蛤进补不适用于儿童。
(责任编辑:娱乐)
相关内容
精彩推荐
- 14场打出10场首赔 足彩任九开74166注174元
- 平昌冬奥会男子花样滑冰视频
- 甄嬛传钮钴禄是什么梗
- 熟剩香辣蟹过夜能吃吗
- 实探十五运会场馆广东奥体中心:以健康低碳反哺体育强国建设
- 59负重轮是什么梗
热门点击
- 《英雄无敌:上古纪元》新预告 Steam抢先体验版夏季上线 views+
- 从实验室到市场,中科稀珍专注攻克科研转化的“需求关” views+
- 抖音账号怎么注销 18183手机游戏网 views+
- 春季养肝绿色为先:香拌茼蒿血珊瑚草 views+
- 中国马术骑手华天在英国凯尔萨尔山国际区域赛中夺冠 views+
- 第五届海峡论坛将开幕 泉州举办台湾特色庙会 views+
- 94.6吨食物背后:给“胖猫”点外卖的人 views+
- 小学六年级数学重要知识点汇总 views+
- 抖音从丑变美是什么特效 18183手机游戏网 views+
- 抖音黑名单怎么设置 18183手机游戏网 views+